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コラム

免疫力を上げる食事のポイント

(2010年05月31日)

ヨーグルト:オリゴ糖や食物繊維はビフィズス菌の大好物。ヨーグルトを食べるときオリゴ糖を含むはちみつやきなこ、食物繊維を含むドライフルーツやナッツをトッピングすればパワー倍増。腸に到達したプロバイオテックスヨーグルトの乳酸菌も72時間で死んでしまうそう。腸内細菌は常に変化しているので毎日食べて善玉菌をキープしましょう。胃酸には弱いので空腹時など胃酸が活発に分泌されるときより食後のデザートで胃酸の働きが弱くなったときに食べましょう。乳酸菌は50度c異常で加熱するとしんでしまうためドレッっシングなどでつかいましょう。