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コラム

免疫力を上げる食事のポイント

(2010年06月10日)

なっとう:納豆菌はパックに入っているときは眠っていますがかき回すことによって糸をひかせたほうが消化吸収率もアップします。納豆もキムチもともに発酵食品。この2つを組み合わせたものは相性が抜群でパワーアップです。血栓を溶かす働きのある納豆キナーゼは熱に弱いのですが納豆菌自体は100度ぐらいの温度では死にません。味噌汁にいれたりしましょう。