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コラム

免疫力を上げる食事のポイント

(2010年06月15日)

緑茶:お茶といえばカテキン。強い抗菌抗ウイルス作用がありインフルエンザウイルスをはじめ病原性大腸菌Oー157など食中毒を引き起こす細菌ともたたかってくれます。また食用油や肉や魚の品質保存剤として使われるほどの強い抗酸化作用で細胞膜を守り発がん抑制につながっています。さらに腸内環境を改善してビフィズス菌をふやす働きもあります。