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コラム

免疫力を上げる食事のポイント

(2010年06月23日)

干し柿:かきは免疫細胞を活性化するビタミンCや抗酸化作用をもつカロテンが豊富に含まれているほか橙色色素成分のβクリプトキサンチンも発がん抑制作用もあり免疫力アップです。これが干し柿になるとビタミンCはうしなわれてしまうもののカロテンは生果の約3倍。腸内環境を整え免疫を強化する食物繊維の量もトップになります。