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コラム

免疫力を上げる食事のポイント

(2010年06月24日)

免疫細胞や粘膜の材料になるたんぱく質をしっかりとりましょう。不足すると免疫細胞(白血球)が減少して攻撃力が低下したり粘膜のガードが弱まって外敵が侵入しやすくなったりします。赤身肉やレバー、貝類に豊富な亜鉛はたんぱく質の合成を助け免疫力の維持にかかわるミネラル。不足すると風邪をひきやすくなったり傷が治りにくくなったりします。ビタミンB群もたんぱく質の合成に必要です。