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コラム

免疫力をあげる食事のポイント

(2010年07月07日)

調理のとき捨ててしまうやさいや果物の皮。多量の食物せんいが含まれています。さつまいもや大根の皮キャベツの芯には不溶性食物繊維が含まれています。柔らかくにこんでたべましょう。えびやかにの殻に含まれるキチン、キトサンも食物せんいの一種で腸内環境を整えるほか腸の中で食品添加物などを吸着し排出させます。こえびやさわがにのから揚げ桜えびなど殻ごと食べられるものを積極的に食べましょう。