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コラム

免疫力をあげる食事のポイント

(2010年07月08日)

肉料理はスタミナをつけたいときのメニューですが食べすぎは気をつけましょう。腸内の悪玉菌はたんぱく質が大好物なので食べすぎると増殖します。アンモニア、アミン、インドールなどの有害物質を発生させこれらが腸管から吸収されると肝臓で解毒して処理しなければいけません。油っこい料理は消化機能を低下させて下痢をまねきます。できるだけ脂肪の少ない部位を選び脂肪の排泄を活発にする食物繊維と一緒にとりましょう。