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コラム

粘膜を強くする

(2010年07月21日)

レバー:高たんぱくでビタミンA.Bが豊富な優秀食材。ウナギのかば焼き:ビタミンA、B12に加え免役細胞のT細胞を活性化するビタミンEも豊富。ぎんだら:油ののった魚でレバーうなぎとならんでビタミンA,Eを多く含む。かぼちゃ:カロテンやビタミンC、Eが豊富。ニンジン:βカロテンが多く加熱で吸収率アップ。ほうれんそう:カロテンのほか抗酸化作用のあるビタミンC,貧血を防ぐ葉酸も豊富