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コラム

自分の血圧を知っておきましょう。

(2011年03月25日)

外食や加工食品を避けて素材から調理するとそれだけで塩分を大きく減らすことができます。味噌汁はだしを濃くとって味噌の量を半分にしましょう。約1g減塩。調理は塩分を含まない調味料を活用しましょう。野菜などにドレッシングや塩を使わないで酢であえてみましょう。醤油や塩をひかえレモンやすだちなどの柑橘類でかおりずけして減塩しましょう。とうがらしなど使えば風味が加わりおいしくなります。