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コラム

健康ダイエット

(2011年05月11日)

食事は野菜を大き目に切り口のなかで咬む回数が増えるので満腹感が得られやすくなります。肉はフライパンで焼くと油を使いますがオープントースターで焼くと肉の脂が流れ落ち脂肪の量をへらせます。ダイエットに失敗したらリバウンドが起こりますがこの背景の一つに脳に作用して食欲に影響するレプチンという生理活性物質の働きがあります。これは脂肪細胞でつくられ太ってきて脂肪細胞が大きくなるとレプチンの分泌量は増えます。体重を急激に減らすとレプチンの分泌も急激に減り食欲を増進させリバウンドをおこしやすくなります。