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コラム

食事で免役力低下予防

(2011年05月25日)

ビタミンC:マクロファージの食作用を強める。リンパ球の増殖や体内での移動を促進する。NK細胞を活性化させる。などの働きがあると考えられている。水溶性ビタミンで比較的短時間で排泄される。ブロッコリーやピーマン、アセロラ、レモンなどの野菜や果物、イモ類、緑茶など。加熱してもビタミンCが失われにくいので多めにゆでておくと手間をかけずにビタミンCを補給できる。