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コラム

カムカム健脳食

(2011年10月24日)

疲れると甘いものが食べたいと思うのは脳が欲してる証拠。朝ボーとしてすっきりしないときもブドウ糖不足が原因。朝食は食べるようにしましょう。ブドウ糖は単糖で多数結合したものがでんぷんです。でんぷんは消化を経て分解されますが時間がかかるため即効性はありません。ブドウ糖とは熟したぶどうに多く含まれることからなずけられています。単糖類はぶどう、はちみつ、ばなな、多糖類のでんぷんはごはん、ぱん、とうもろこし。