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コラム

新菜食

(2011年10月27日)

野菜は体にいいですが野菜だけでは健康になれません。鉄やカルシウムのように栄養素によっては植物性食品より動物性食品のほうが吸収されやすい場合があります。またビタミンB12が不足しやすくなることもあります。野菜をもりもり食べながら肉や魚もたべるのが理想的です。肉や魚がメインの料理にも野菜きのこ海藻いもまめなどをプラスするのがポイント。