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コラム

食事のとり方

(2012年01月23日)

キャベツの特徴は胃炎や潰瘍の特効薬といわれているビタミンUを含んでいることで傷ついた粘膜を修復するほか肝機能の強化のもいいです。ビタミンC、カルシウム、アミノ酸なども多く含まれています。冬キャベツは葉がしっかりとまかれていてやや平たい形ををしていて甘味があってロールキャベツに向いています。春キャベツは葉の巻き方がゆるいので生のサラダや炒め物にむいています。