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コラム

花粉症

(2012年02月29日)

アレルギー疾患の予防で役立つのが乳酸菌。腸内の善玉菌が増え免疫機能が安定してきます。この乳酸菌を腸内に増殖させてくれるのが五穀ヨーグルト。きび、大麦、ハトムギ、そば、黒米、赤米、などから5種類選んでヨーグルトにいれるといいでしょう。雑穀の有効成分に注目したいのが腸内の有害物質や老廃物を体外へ排出させ善玉菌のエサにもなる食物繊維。1食分のヨーグルト200mlにスプーン2杯分の雑穀粉末を入れれば出来上がりです。師範でブレンドしたものを使うと便利。雑穀はフライパンで煎じ焦げないようにしゃもじでかき混ぜ10分ほどでキツネ色になったら火からおろして密封容器にいれて保存しましょう。