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コラム

フルーツ すもも

(2012年08月22日)

大型の西洋すももは生をプラム、乾燥したものをプルーンと習慣的に呼んでいます。酸味成分はクエン酸、リンゴ酸、コハク酸などの有機酸で疲労回復の効果あり。鉄の含有量は果物の中では突出しており貧血の予防改善に効果あり。ドライプルーンは鉄、ビタミンAカルシウム、カリウムが濃縮されて含まれています。また活性酸素を除去するクロロゲン酸もふくまれていることがわかり注目されています。二日酔いに2~3個生食しましょう。有機酸が肝臓の働きを活発にし利尿も促進します。便秘には紅茶にドライプルーンいれて柔らかくし弱火で煮たて紅茶と一緒に食べましょう。