ラクトフェリン
（2012年09月11日）
ラクトフェリンはタンパク質の一種で約７００個のアミノ酸が連なった大きな形をしています。ラクト（牛乳）フェリン（鉄を運ぶ）が示すように鉄とくっつきやすい性質があり鉄と結合すると赤色に変化し赤いタンパク質とよばれていました。成人では１日３～５ｇが体内で作られ涙や唾液、消化液、粘液など外界と接する部分に分布しています。また心臓や脳、骨格筋、肝臓、膵臓、副腎などの組織の表面にラクトフェリンの受け口がみつかってます。これは生命活動に広く関与していることをしめしています。