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コラム

ラクトフェリン

(2012年09月20日)

老化の進行や病気の発生に活性酸素が関わっています。活性酸素の中でもヒドロキシラジカルはビタミンEやβカロテンはこれにたいして無力でですがラクトフェリンは悪さを阻止する働きがあります。ラクトフェリンはヒドロキシラジカルの生成を抑える働きがあります。ラクトフェリンは鉄や銅などの重金属イオンと結び付く性質があります。鉄や銅は必要なミネラルですが遊離したkたちの鉄や銅のイオンはヒドロキシラジカルを作りだす触媒として働きます。ラクトフェリンは速やかに捕まえてヒドロキシラジカルの生成を抑えます。