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コラム

食生活の意識

(2013年01月18日)

青背の魚のあぶらに含まれる不飽和脂肪酸は動脈硬化や血栓を予防するEPA、脳を活性化する働きのあるDHAは豊富にふくまれてます。なかでもぶりは脂質の代謝関わり動脈硬化予防に重要なビタミンB2も多く血合いをたべることで多雨林や鉄の摂取も期待できるので冬には食べたい食材です。魚のあぶらは酸化しやすいのではやめにたべましょう。